21,00€
Animas si presenta con un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
L’impronta olfattiva è minerale con ricordi di note salmastre e pietra focaia che anticipano una lunga scia di profumi eleganti di frutta esotica e pera.
Al palato, l’ingresso è sapido, decisamente fresco che si intreccia con le componenti alcol-gliceriche esaltando gli aromi di bocca. Lungo il finale delicatamente ammandorlato.
Vino da tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce ma anche carni bianche.
Il Vermentino Animas è il primogenito della nostra cantina, e non poteva non rispecchiare la tradizione e le caratteristiche della Gallura vitivinicola. Le sue uve, 100% Vermentino, nascono nei nostri terreni di Berchiddeddu, precisamente nella vigna Juanne Chijina, formata da un terreno a disfacimento granitico e caratterizzata da forti escursioni termiche tra giorno e notte, che ne esaltano aromi e qualità
| Tipologia | Vino bianco fermo |
|---|---|
| Uvaggio | 100% Vermentino |
| Denominazione | Vermentino di Gallura DOCG Superiore |
| Titolo alcolometrico | 14.5% |
| Zona di produzione | Berchiddeddu (vigna Juanne Chijina) |
| Anno impianto | 2008 |
| Terreno | Misto disfacimento granitico |
| Altitudine | 170 metri S.L.M. |
| Forma di allevamento | Controspalliera |
| Metodo potatura | Guyot |
| Produzione ettaro | 70-80 Q. ettaro |
| Irrigazione | Si |
| Metodo vendemmia | Manuale in cassette |
| Vinificazione | Le uve, accuratamente selezionate, vengono lavorate appena vendemmiate. Arrivate in cantina si prosegue con la pressatura soffice delle uve intere. |
| Affinamento | In vasche d'acciaio per 6-7 mesi |
| Caratteristiche | Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. |
| Abbinamenti | Vino da tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce ma anche carni bianche |
| Temperatura di servizio | 10-12 gradi °C |