Reposu - Vermentino di Gallura DOCG Superiore Macerato

Reposu – Vermentino di Gallura DOCG Superiore Macerato

Una filigrana dorata marca il giallo paglierino.
Apertura fruttata con mela cotogna, erbe aromatiche e rimandi balsamici.
L’entrata in bocca è morbida per snellirsi successivamente a note più fresche, di grande equilibrio gusto olfattivo richiama note di elicriso e liquirizia su un finale lungo e avvolgente.
Un bianco “da meditazione”.
Vino da tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce elaborati.

Annata: 2022

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Categoria:

Descrizione

Repósu è un Vermentino di Gallura docg superiore “macerato” che profuma di Gallura, con i suoi sentori unici di macchia mediterranea, in particolare l’elicriso.
Le sue uve, 100% Vermentino, crescono nei vigneti Tanca Noa di Loiri e Juanne Chijina di Berchiddeddu, tra i 70 ed i 170 metri S.L.M. formate da un terreno a disfacimento granitico e caratterizzati da forti escursioni termiche tra giorno e notte, che ne esaltano aromi e qualità. Repósu regala esperienze uniche ad ogni sorso.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Vino bianco fermo
Uvaggio

Vermentino 100%
Denominazione

Vermentino di Gallura docg superiore "macerato"
Titolo alcoolometrico

14.5%
Zona di produzione

Berchiddeddu/Loiri (Vigna Juanne Chijina – Vigna Tanca Noa)
Anno impianto

2008-2013
Terreno

Misto disfacimento granitico/argilloso
Altitudine

70/170 metri S.L.M.
Forma di allevamento

Controspalliera
Metodo potatura

Guyot
Produzione ettaro

70-80 Q. ettaro
Irrigazione

Si con ala gocciolante
Metodo vendemmia

Manuale in cassetta
Vinificazione

Le uve, accuratamente selezionate, vengono lavorate appena vendemmiate.
Arrivate in cantina si procede alla pigiadiraspatura.
La pasta mosto ottenuta viene trasferita in fermentini refrigerati dove rimane in crio macerazione sulle buccie per 5/7 giorni, successivamente si passa alla svinatura e si parte con la fermentazione, una volta terminata, il vino viene travasato in vasche d'acciaio in attesa dell'imbottigliamento.
Tutti i processi avvengono a temperatura controllata per massimizzare la qualità.
Affinamento

In vasche d'acciaio per 7-8 mesi, dopo l’imbottigliamento viene ulteriormente affinato in bottiglia per 12/18mesi prima di essere commercializzato.
Caratteristiche

Una filigrana dorata marca il giallo paglierino.
Apertura fruttata con mela cotogna, erbe aromatiche e rimandi balsamici.
L’entrata in bocca è morbida per snellirsi successivamente a note più fresche.
Di grande equilibrio gusto olfattivo richiama note di elicriso e liquirizia su un finale lungo e avvolgente.
Un bianco “da meditazione”.
Abbinamenti

Vino da tutto pasto in abbinamento a piatti di pesce elaborati.
Temperatura di servizio

12°C

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